Dry white

Voedsel Combinaties

Aperatief:

Voorgerecht:

Hoofdgerecht:

Nagerecht:

Fruitsalade en citrusijs

 

Droge witte port

Droge witte port door witte druivensoorten

Extra dry white

Voor wie een Leve Soco nog iets te zoet is, is er toch vaak een geschikte port te vinden. Laat u zich niet afschrikken door het imago dat port zoet moet zijn. Extra dry white port bestaat daadwerkelijk, en doet qua smaak niet onder aan de andere wijnsoorten uit Portugal. Extra dry white is vaak het soort port dat wordt gebruikt om een in Portugal mateloos populair mixdrankje te verkrijgen: Port Tonic. De droge witte port wordt gemengd met tonic en koud geserveerd met een citroenschijfje. Een inheemse cocktail voor het Portugese land dat prima kan concurreren met het veel bekendere gin-tonic. Hiermee wordt maar weer aangetoond dat port een veelzijdige drank is en veel meer dan een zoete wijnsoort.

Hoewel port vooral bekend staat als een zoete drank, groeit het aantal liefhebbers voor droge witte port. In de loop der jaren is er steeds meer variatie ontstaan in de Portugese alcoholische drank, ook in de richting van licht droog tot zelfs extra dry white. De consument heeft hierin inmiddels veel keuze, net als bij het serveren en combineren van de drank. Smaakvol bij kazen, in combinatie met tonic of gewoon “on the rocks” al genietend van de zomerzon.