2015

Opvolger van onze topverkoper: deze absoluut spectaculair geprijsde vintage Portwijn uit 2015. Silval is de serie toegankelijke vintages van Quinta do Noval. Deze port heeft 18 maanden op vat gelegen voor het in 2019 gebotteld werd. Inmiddels heeft de Silval al 4 jaar rijping op fles achter de rug. Dit betekent dat deze nog jong is,  en meteen gedronken kan worden, maar ook dat deze nog jaren beter kan worden met meer geduld.

Door de goede oogst van 2015 kwam het als een verrassing dat er maar weinig portschippers een vintage hebben uitgeroepen. Oplage van slechts 2.600 kisten!
Mooie aromas van zwarte en blauwe bessen, steen en mild grafiet. Vol, stevig, met een nadronk die niet alleen lang blijft hangen, maar ook lang zijn smaak behoud. Door wijnkenner James Suckling die deze wijn 95 punten gaf omschreven als een "punch to the palate". Deze wijn is op zijn best tussen 2030 & 2045.

Een wijn met aantrekkelijk fruitig en bloemig aroma. Volle en ook frisse smaak waarin je veel divers fruit kunt ontdekken, van gedroogd fruit tot kers en braam. Fluweelzachte tanines en een indrukwekkend lange afdronk met een hint van zwarte peper.

De wijn komt van de oudste wijnranken in de Douro Superior en de Cima Corgo (Quinta de Ervamoira and Quinta do Bom Retiro, welke ook gebruikt worden in de oudste Tawny's van Ramos Pinto). Dit levert krachtige wijnen op met veel body en  een goede structuur. 2015 was een geweldig jaar in de Douro-streek, relatief droog en een warme lente zodat de druiven tot volle smaak zijn gekomen voor de oogst. 
 

Een donkerrood genoegen. Nog steeds erg jong en daardoor makkelijk te drinken. In balans met zoetheid en tanines. Donker fruit en een lichte hint van drop.

Consumptieadvies: Drink op een temperatuur tussen 14 en 16ºC. Past perfect bij chocolate desserts, vlees (wild) en sterke zachte kaas, zoals de traditionele Stilton.